Ingredients: per a dues persones
- 100g de tonyina fresca
- 150g shiitakes (8unitats)
- 15g de sucre
- 15g Mirin (vi d’arròs)
- 15g Salsa de soja
- Porradell
Elaboració:
Sofregir amb oli els shiitakes
Afegir el sucre, la salsa de soja i el mirin i esperar que redueixi 3 minuts.
Retirar del foc.
En una paella a foc fort, marcar la tonyina amb unes gotes d’oli.
Tallar a daus la tonyina
A l’hora d’emplatar, repartir els daus de tonyina i col•locar un shitake a sobre
de cada dau.
de cada dau.
Decorar amb porradell tallat i sencer.
BON PROFIT!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada